[CONTOH] Memahami 3 Saluran Utama Leher Hewan yang Wajib Putus Saat Menyembelih

Penyembelihan hewan dalam Islam bukan sekadar proses mematikan hewan, melainkan ritual ibadah yang menentukan apakah daging yang dihasilkan berstatus halal atau menjadi bangkai yang haram dikonsumsi.

Para ulama empat mazhab bersepakat mengenai pentingnya memutuskan saluran utama di bagian leher hewan dengan menggunakan alat yang tajam dan menyebut nama Allah SWT.

Tiga saluran utama yang wajib diperhatikan oleh setiap juru sembelih halal adalah:
1. Hulkum (Tenggorokan / Saluran Pernapasan): Saluran jalannya udara dari hidung menuju paru-paru.
2. Mari' (Kerongkongan / Saluran Makanan): Saluran jalannya makanan dan minuman dari rongga mulut menuju lambung.
3. Wadajain (Dua Urat Leher / Pembuluh Darah): Dua pembuluh darah vena jugularis dan arteri karotis di kanan dan kiri leher.

DPD JULEHA Kabupaten Brebes senantiasa menekankan pentingnya penguasaan posisi letak ketiga saluran ini serta keterampilan menyayat bilah secara cepat, mantap, dan sekali sayat tanpa jeda.